余春丽委员：
您提出的《关于加强速冻肉食类食品安全管理的建议》（第54号提案）收悉，经我单位认真研究，在办理过程中与您进行了联系沟通，现将提案办理结果情况答复如下：
一、结合各专项行动，加强速冻肉监管
2021年，市中区市场监管局根据省、市工作部署，制定了《冷库及冷链食品质量安全专项整治工作方案》（内市区市监〔2021〕19号），督促指导冷链食品生产经营企业落实进口和非进口冷链食品（其中主要包括速冻肉食品）专区存放、销售，督促市场开办者、食品经营者做好进口冷链食品货物查验和索证索票工作，凡是不能提供“三证明一报告一信息”（海关检验检疫证明、消毒证明、出仓证明、核酸检测报告、追溯信息）的，一律不能上市销售。强化对食品生产经营企业冷链食品的追溯管理，建立商品进销台账，对来源不明的冷链食品依法进行查处。
二、加大排查检查力度，确保速冻肉质量安全
近年来，市场监管局将专项整治工作与日常监管结合起来，加强对速冻肉全链条、无缝隙的监管。
一是加强对速冻肉制品生产环节的监督检查，重点突出原料库、半成品库、生产车间、速冻工艺、成品库、标签标识等重点环节和场所，检查索证索票、进货查验记录、出厂检验记录、销售记录等台账，督促食品生产企业落实食品安全“两个责任”，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强食品生产过程全环节管控。
二是以冷库、超市、生鲜食品店等为重点，重点检查速冻肉食品的储存条件、产品质量、标签标识、食品来源、检验检疫证明等，督促经营者建立进货台账和销售台账，严格履行进货查验和索证索票义务，不采购、不加工、不经营无溯源凭证、来源不明的食品，确保经营的食品来源可溯，去向可查。
三是要求速冻肉食品经营者对拆散售卖的速冻肉按照要求做好标识，明确标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。市场监管局依法从严从重查处未依法或按规定落实进货查验义务、购入和销售或使用无合法来源或票证不全的速冻肉生产经营者，对违法生产经营单位负责人和其他直接责任人员，依法实施禁业限制，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关依法查处。
三、开展食品安全工作宣传行动
市场监管局每年通过食品安全宣传周大力宣传食品安全知识，还通过广播、电视、报纸、网站、微信公众号、设立宣传栏等多种形式进行广泛宣传，营造人人关心、全社会关注共治的良好氛围；在重点对象、重点区域和村委会张贴12315投诉举报电话和宣传图册，科普食品购买的注意要点和食品安全领域热点问题，鼓励广大居民举报违法违规行为，提升居民科学消费意识和自我保护意识。
内江市市中区市场监督管理局
2024年5月20日
余春丽委员：
您提出的《关于加强速冻肉食类食品安全管理的建议》（第54号提案）收悉，经我单位认真研究，在办理过程中与您进行了联系沟通，现将提案办理结果情况答复如下：
一、结合各专项行动，加强速冻肉监管
2021年，市中区市场监管局根据省、市工作部署，制定了《冷库及冷链食品质量安全专项整治工作方案》（内市区市监〔2021〕19号），督促指导冷链食品生产经营企业落实进口和非进口冷链食品（其中主要包括速冻肉食品）专区存放、销售，督促市场开办者、食品经营者做好进口冷链食品货物查验和索证索票工作，凡是不能提供“三证明一报告一信息”（海关检验检疫证明、消毒证明、出仓证明、核酸检测报告、追溯信息）的，一律不能上市销售。强化对食品生产经营企业冷链食品的追溯管理，建立商品进销台账，对来源不明的冷链食品依法进行查处。
二、加大排查检查力度，确保速冻肉质量安全
近年来，市场监管局将专项整治工作与日常监管结合起来，加强对速冻肉全链条、无缝隙的监管。
一是加强对速冻肉制品生产环节的监督检查，重点突出原料库、半成品库、生产车间、速冻工艺、成品库、标签标识等重点环节和场所，检查索证索票、进货查验记录、出厂检验记录、销售记录等台账，督促食品生产企业落实食品安全“两个责任”，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强食品生产过程全环节管控。
二是以冷库、超市、生鲜食品店等为重点，重点检查速冻肉食品的储存条件、产品质量、标签标识、食品来源、检验检疫证明等，督促经营者建立进货台账和销售台账，严格履行进货查验和索证索票义务，不采购、不加工、不经营无溯源凭证、来源不明的食品，确保经营的食品来源可溯，去向可查。
三是要求速冻肉食品经营者对拆散售卖的速冻肉按照要求做好标识，明确标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。市场监管局依法从严从重查处未依法或按规定落实进货查验义务、购入和销售或使用无合法来源或票证不全的速冻肉生产经营者，对违法生产经营单位负责人和其他直接责任人员，依法实施禁业限制，涉嫌犯罪的，及时移送公安机关依法查处。
三、开展食品安全工作宣传行动
市场监管局每年通过食品安全宣传周大力宣传食品安全知识，还通过广播、电视、报纸、网站、微信公众号、设立宣传栏等多种形式进行广泛宣传，营造人人关心、全社会关注共治的良好氛围；在重点对象、重点区域和村委会张贴12315投诉举报电话和宣传图册，科普食品购买的注意要点和食品安全领域热点问题，鼓励广大居民举报违法违规行为，提升居民科学消费意识和自我保护意识。
内江市市中区市场监督管理局
2024年5月20日
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