本报讯（内江融媒记者 万丹丹） 入伏以来，内江持续迎来高温晴热、光照充足的天气，陈皮也迎来了晾晒提质、自然陈化的黄金时期。在市中区朝阳镇铧匠冲村的内江万物川红橘种植专业合作社里，连片的晾晒架整齐排布，饱满干爽的川红橘皮铺满架面，在烈日炙晒下慢慢散发香气、完成自然醇化，静待蜕变成优质“川陈皮”。

据了解，“川陈皮”的原料是本地川红橘的果皮，其种植历史悠久，更是市中区优质特色产业资源。朝阳镇依托得天独厚的土壤与气候条件，规模化种植川红橘，坚持传承自然生晒古法工艺。产出的“川陈皮”香气浓郁、活性物质丰富，兼具药用养生、日常茶饮、烹饪调味等多重价值，品质出众、市场优势显著。

当下正值陈皮晾晒关键期，合作社工人抢抓晴好天气，有条不紊开展橘皮晾晒、翻制、分类等工作。合作社负责人曹红春介绍，陈皮制作工序严谨，需经过鲜果采摘、清洗沥水、人工剥皮、自然晾干水气、烘房烘干、密封储存多道工序，层层把控才能保障品质。

“陈皮品质贵在陈化，需要每年三伏天持续翻晒，新果连续翻晒三年后密封存放自然醇化。”曹红春说道，存放年份越久的陈皮，表皮糖霜愈发明显，色泽更深、香气更浓郁，无论是泡茶还是入菜，口感和品质都远超新皮。现场可清晰看出，七年陈化的老陈皮，相较于一年新皮，质感、色泽、香气差异十分显著。

依托三伏晾晒窗口期，今年夏季，该合作社集中晾晒各年份“川陈皮”近十万斤。产品主要依托线上电商渠道销往全国各地，预计可实现年产值800万元。

小小陈皮晒出富民大产业。朝阳镇将持续深耕川红橘特色资源，优化陈皮加工工艺、拓宽销售路径，擦亮川红橘特色产业名片，让特色产品持续成为带动村民增收、助力乡村振兴的支柱产业。